Den 15. august åbner der en ny og anderledes butik på Perlegade – ved siden af Nus – og den hedder Kolibri. Navnet er ikke tilfældigt, siger ejerne – belgiske Veronique Delhalle og franske Maud Martin – til SønderborgNYT.
“Der er en historie om en kolibri, som tog en smule vand i sit næb og brugte det for at stoppe en ildebrand. Nogen sagde til den, at det nok ikke hjalp meget. Kolibrien sagde, at den i det mindste gjorde sit for at hjælpe. Det samme siger vi, når det handler om vores butik”.
I butikken kan kunder købe økologiske varer – og de er uden emballage.
På hylderne kommer der grøntsager, frugt, vine, kosmetik, sæbe, shampoo og meget andet.
“Man skal have en pose eller flaske med, når man handler hos os – og så er både vi og vores kunder med til at gøre lidt for miljøet, klimaet og det bæredygtige”, siger belgiske Veronique Delhalle og tilføjer, at de selvfølgelig satser mest muligt på at sælge lokale varer.
I Kolibri er varerne i løs vægt og man skal eksempelvis ikke købe en hel pose gulerødder.
“Vores kunder vil kunne undgå meget madspild, når de kan købe præcis den mængde grøntsager, som de har brug for”, siger Maud Martin. Hun fortæller videre, at hun har boet i Sønderborg-området i fem år og at Veronique Delhalle har boet her endnu længere.
“Vi kan godt li’ at være her og nu vil vi inspirere andre med vores butik”, siger hun.
