Laura Steenholdt fra Karikatur, som nu har til huse ved Rytterstatuen ved havnen i Sønderborg, er nomineret som årets souschef for sit håndværk i køkkenet. Desuden er Karikatur nomineret som Årets Frokostrestaurant og Den danske Spiseguide har også nomineret Restaurant Syttende på Hotel Alsik
I januar måned var Bent Christensen, der er redaktør på Den danske Spiseguide, på besøg i Sønderborg og sammen med sin medhjælper, Rikke Buthler, skulle han blandt andet besøge Karikatur.
”Den danske Spiseguide er vigtig for alle dem, der vil have noget for pengene, når de går ud for at spise. Vi er syv såkaldte spisere forskellige steder i landet, der besøger spisestederne og nyder et måltid, bedømmer maden, vinen, betjeningen og selve oplevelsen”, sagde Bent Christensen til SønderborgNYT. Besøgene er så anonyme som muligt og ‘spiserne’ betale for måltiderne.
Den danske Spiseguide har eksisteret siden 1978 og lige siden har Bent Christensen været redaktør og udgiver og han er glad for, at Sønderjylland har et væld af spændende egnsretter at byde på.
”Der er god gastronomi i Sønderjylland og også i Sønderborg. Det budskab skal jo spredes og det gør Den danske Spiseguide”, sagde han. Det er vigtigt at vide, at Sønderjylland har virkeligt gode egnsretter og at kokkene udvikler på dem.
”Syd- og Sønderjylland, er ’mit’ område med hensyn til at drysse stjerner de rigtige steder. Råvarerne er også min metier, og den fornemmeste opgave jeg har i forhold til guiden og Sønderjylland, er fortsat at synliggøre gastronomien og holde fast i den høje barre, det niveau vi har sat rent gastroniómisk her i Sønderjylland og i resten af Danmark”, sagde Rikke Buttler fra Den danske spiseguide.
