Onsdag var den lokale presse indbudt til frokost af Ringriderfesten i Sønderborg på Vollerup Kro, og her blev sløret løftet for, hvem der fremover skal være restauratør i Lansen og dermed stå for den traditionsrige Herrefrokostmenu.
”Der har været en voldsom interesse for, hvad der kommer til at ske under Herrefrokosten – om der er nye kræfter, der kommer til, og der går en masse rygter om i byen, så vi tænkte, at vi holder dette pressemøde nu, så vi får aflivet al den snak, så alle ved, hvad det kommer til at dreje sig om. Og ja, der kommer ny restauratør – det er derfor, vi er her i dag”, sagde formanden for Arenakomiteen, Stig Klausen, og fortsatte:
”Vi syntes nu, at tiden var ved at være moden til at gå i gang med noget nyt, og det har været vigtigt for os, at vi fik en restauratør og samarbejdspartner, som kunne løfte alle arrangementer, der foregår i Lansen. Og det er lykkedes, og vi har nu officielt indgået et samarbejde med Tom Holden og Jonas Keller, som vi ser meget frem til”.
Menuen er allerede på plads, og den lægger op til en klassisk og solid frokostmenu:
Som vanligt er det silden, der skyder frokosten i gang, hvorefter der serveres braiseret oksespidsbryst med stuvet kål, persillekartofler, rødbeder og sennep – og der rundes af med et udvalg af ost. Hovedretten er også kendt under navnet ’Gyldenspjæts livret’.
Tom Holden glæder sig over det nye samarbejde:
”Vi er glade for, at der er blevet kigget i vores retning i forbindelse med valg af samarbejdspartner, og vi vil gøre alt, hvad vi kan for at få det til at blive en fantastisk oplevelse. Blandt andet vil vi tilberede så meget af maden i et telt på Ringriderpladsen, så vi kan sikre, at det er varmt, frisk og lækkert, det der kommer på bordene til de mange gæster”, sagde Tom Holden til pressemødet.
Årets Ringriderfest løber af stablen den 11. til 14. juli 2025.
