Den anerkendte gastronom Mette Gassner tiltræder som Food & Beverage Director pr. 1. august 2025 Alsik Hotel & Spa, som skal løfte hotellets allerede høje kulinariske niveau yderligere. Mette Gassner er især kendt for sin rolle som medejer og daglig leder af Michelin-restauranten ‘Ti Trin Ned’ i Fredericia, hvor hun har sat et tydeligt præg på den danske gastronomiske scene.
I sin nye rolle på Alsik får Mette Gassner ansvaret for at udvikle og styrke hotellets samlede gastronomiske profil. Det omfatter både den daglige drift af Restaurant Alsik og forplejningen til hotellets mange møder, konferencer, events og særlige arrangementer – også de, der afholdes på det nærliggende konferencecenter Sergenten.
“Alsik har etableret et stærkt gastronomisk fundament bygget på kvalitet, bæredygtighed og håndværk. Jeg glæder mig til at bygge videre på den arv og sammen med det talentfulde team bringe min egen vision til live”, udtaler Mette Gassner i en pressemeddelelse.
Med Mette Gassner ved roret får Alsik en erfaren leder, som gennem årene har bevist, at hun formår at skabe uforglemmelige madoplevelser. Hun skal stå i spidsen for et dygtigt og alsidigt team af køkkenchefer og kokke, der brænder for at levere gastronomi i særklasse – både til hotellets gæster og til store konferencer.
Mette Gassners karriere spænder bredt. Hun er uddannet kok og har fra 2001 til 2025 drevet Ti Trin Ned sammen med sin mand, Rainer Gassner. Restauranten blev i 2017 tildelt en Michelin-stjerne – en anerkendelse, den har fastholdt lige siden. I 2011 blev hun desuden kåret som Årets Kok, og hun skrev historie som den første kvinde til at vinde prisen.
Direktør for Alsik Hotel & Spa, Martin Johanning, glæder sig over den nye profil i ledelsen:
“Vi er utroligt stolte over at kunne byde en kapacitet af Mette Gassners kaliber velkommen til Alsik Hotel & Spa og hendes omfattende gastronomiske ekspertise kombineret med hendes dybe forståelse for ledelse og udvikling vil være afgørende for at realisere Alsiks ambition om at fastholde sin position som en af landets førende hotel-, konference- og restaurantdestinationer. Med både en ny F&B Director og en Kommerciel Direktør på plads er der sat et stærkt hold til at sikre den fremtidige vækst og udvikling”, udtaler Martin Johanning.
