På fredag er det elevernes aften på Hotel Comwell i Sønderborg – og de har besluttet sig for, at “elevaften-gæsterne” ikke skal kende den menu, som der forkæles med. Den afsløres, når tallerkenerne kommer på bordet og der skænkes hemmeligt udvalgte vine i glassene.
Eleverne har valgt temaet: Bæredygtighed og økologi.
På Hotel Comwell er der tradition for at lade kokke-elever strikke en selskabsmenu sammen en gang og året og også lade tjernereleverne vælge vine, der spiller med maden.
“Og så skal de selvfølgelig beregne prisen, sikre mandskab nok i både køkken, opvask og restaurant”, siger restaurantchef Mette Pedersen til SønderborgNYT.
For Hotel Comwell er det vigtigt, at leverne får ansvaret.
“Den dag de står med svendebrevet, så forventes det, at de kan løfte den opgave”, siger restaurantchefen.
Du kan nå det endnu
Hvis du vil nyde en aften, hvor Comwells elever gør deres allerbedste for at give dig en rigtig god oplvelse, så kan du ringe på 7442 1900 og bestille bord.
Prisen for velkomstdrink, fire retter og de tilhørende vine er 595 kroner.
