Navnet på det store hotel, der bygges på havnen i Sønderborg er ikke bare gebet ud i luften – og selvom mange SønderborgNYT-læsere bestemt mente noget om det navn, da det blev afsløret på dagen, hvor spaden for første gang blev sat i jorden, så er det velovervejet.
Det fortæller Peter Mads Clausen til Børsen, der har skrevet om de mange værdier, der ligger bag Bitten og Mads Clausen Foden:
“Navnet stammer fra betegnelsen på en kløverblomst, Alsike-kløver, der gror flere steder i det sønderjyske. Og der er mere endnu, for menuen på hotellet bliver selvfølgelig også ”fra jord til bord” på ægte sønderjysk manér”, fortæller Peter Mads Clausen til Børsen.
”Vi inddrager de lokale landmænd og fødevareproducenter, så også de får gavn af et stort projekt som dette,” siger han og påpeger, at Alsik dermed er helt i tråd med de tanker, som allerede Bitten Clausen i sin tid lagde til grund for fonden – at hjælpe Danfoss og hjælpe de lokale.
Læs Børsens store artikel om eventyret på Nordals HER
