På en mere eller mindre almindelig fredag fik Restaurant Karikatur i Sønderborg nogle uventede gæster, hvor tre ud af fire hummere var af en sjælden slags. En skarp køkkenmedarbejder havde hørt om den slags før, men aldrig set dem.
Det drejede sig om en meget speciel og sjældent set koboltblå hummer. Faktisk er de så sjældne, at kun én ud af to millioner hummere har en genmutation, som gør, at deres farve frem for sort er helt koboltblå.
“Vi ventede spændt på kassen med hummere, på mandag starter vi vores udendørs grill koncept, lækker fisk og skaldyr til overskuelige priser med mulighed for at tilkøbe vores Bourgogne vin buffet” men alt det må vente en dag eller to for de hummere, som Karikatur i Sønderborg modtog i dag fredag er alt for sjældne til at kunne spises”, siger restauratør Krestian Muusmann til SønderborgNYT.
“Vi har kontaktet Den Blå Planet på Sjælland og de er meget begejstrede og vil rigtig gerne overtage dyrene hurtigst muligt”.
Holdet må i aften undvære Casper Dahnke, køkkenchef på Karikatur, han tager køreturen fra Sønderborg til Den Blå Planet og hjem igen.
“Det kan de sagtens klare i køkkenet, vi har fuldt hus i aften, den nye menu er taget godt imod, og med næsten 1800 gæster kørt igennem i juli måned indtil nu, så kender de den og den sidder på rygraden”, siger Casper Dahnke.
