Hvis du vil nyde en god middag, hvor der bruges lokale råvarer af den bedste slags og hvor alt fra køkkenet er lavet fra bunden, så er Augustenborg Garden i Augustenborg en mulighed – her vil chefkok Mette Henriksen sørge for, at du får en god madoplevelse.
Mette Henriksen er udlært fra Fakkelgården og siden har høstet erfaringer fra Fredensborg Storkro, Brasserie 1761, Huset Blom og Le Glace. I restauranten er det Mette Haurbak Pedersen, der er kendt restaurantchef fra Sønderborg, som gør sit allerbedste for at gæsterne hygger sig. Hun får hjælp af restauratør Esben Augustenborg, hjælper med serveringen og hygger om gæsterne.
Den sidste fredag i hver måned kan du komme til ‘Middag med Mette’, hvor chefkok og restaurantchef lader det gode håndværk få plads.
Menuen er hemmelig lige indtil gæsterne ankommer.
“Gæsterne kan trygt bestille og se frem til en dejlig overraskelse. I køkkenet laver vi alting selv og jeg kan fagligt kan stå inde for alle retterne. Kokkefaget er et håndværk og det kræver respekt for råvarerne, når der skal laves gode måltider”, siger chefkokken.
”Når der den sidste fredag i hver måned er ’Middag med Mette’, så er der også en lille gimmick – og i fredags fik vores gæster mulighed for at se kunster Jeppe Nedergaards nye udstilling i Augustenborg_Project, hvor Jeppe Nedergaard fortalte lidt om sine værker”, siger Mette Haurbak Pedersen.
Der skal være en intim god stemning, så det er i Cafeen, der er dækket op. Her kan gæsterne fornemme køkkenet – og i fredags var der udsolgt.
Mette Haurbak Pedersen fortæller, at der allerede er solgt pladser til oktober og november.
Der var godt 30 gæster med til ’Middag med Mette’ og langt de fleste fik snakket sammen. Gæsterne gik selv op til vinbuffetten, hvor der var et stort udvalg – både med og uden alkohol -når der skulle vin i glassene – og det var jo en god anledning til lige at hilse på hinanden.
”Der var en rigtig god stemning, folk hyggede sig i de flotte omgivelser og både maden og betjeningen var rigtig god”, sagde en af gæsterne til SønderborgNYT.
Du kan SE BILLEDER HER.
