Mommark Marina Seaside Bistro er forleden blevet hædret med den prestigefyldte titel som Årets Medlem af REFOOD-mærket. Prisoverrækkelsen fandt sted i de naturskønne omgivelser ved Mommark Marina. Prisen blev overrakt til partner og køkkenchef Steven Andersson.
“Vi er utroligt stolte, og det er et stort skulderklap at få denne anerkendelse”, siger han i en pressemeddelelse.
“Udmærkelsen sætter fokus på de små tiltag, vi gør for at mindske madspild. Det er blevet en del af vores hverdag og menu, og udmærkelsen giver os endnu mere lyst til at gøre en forskel. Det kræver hårdt arbejde og masser af tid, og vores REFOOD-idéer lykkes ikke altid, men vores mindset og gå-på-mod vil sikre, at vi reducerer madspildet, et skridt ad gangen”.
Katja Juul Nielsen, direktør for REFOOD-mærket, og Berit Bilde, REFOOD-konsulent i Sønderjylland, stod for den officielle overrækkelse af prisen. Begivenheden blev markeret med en overdådig REFOOD-buffet, som var tilberedt af Steven Andersson. Buffeten bestod af kreative retter lavet af rester, herunder kartoffelboller, fiskeskindschips og junkcookies af isvafler og chips, som demonstrerede hans dedikation til at reducere madspild.
