Der kommer snart et nyt spisested på gågaden, i de lokaler som Café P er på vej ud af. Café P har meldt ud, at sidste åbningsdag bliver i dag den 13. januar, og kort tid efter får adressen nyt liv igen, når fastfood kæden U-Poke efter planen åbner den 1. april.
Bag U-Poke står stifteren Xiaoping Ou, der fortæller, at kæden allerede har otte steder i Danmark og nu vil prøve kræfter med Sønderborg.
“Vi regner med, at det bliver 1. april. Lokalet er jo der, hvor der allerede ligger en café, og så håber jeg, at folk har lyst til at prøve noget nyt i byen”, fortæller Xiaoping Ou til SønderborgNYT.
Konceptet er poké bowls, hvor kunderne selv sammensætter en skål med bund, fyld og dressing. Det kan for eksempel være sushi ris eller salat i bunden, og så vælges der grønt, protein og sauce ovenpå.
Når Xiaoping Ou beskriver, hvad man kan forvente, peger han især på, at det skal være nemt at gå til, også hvis man ikke har prøvet en poké bowl før, og at der er inspireret af smage fra det asiatiske køkken.
“Du kan komme ind og vælge en bowl på flere måder. Der er forskellige ting, man kan sætte sammen, og det er inspireret af de smage, mange kender fra det asiatiske køkken. Det skal være enkelt og nemt at forstå, også når det skal gå lidt stærkt”.
Xiaoping Ou peger samtidig på, at han har mange år i branchen bag sig, og at det er en af grundene til, at han tror på, at konceptet også kan fungere i Sønderborg.
“Jeg har arbejdet i branchen i 11 år nu, så jeg ved, hvad der skal til for at få det til at fungere. Og når vi allerede har fået det til at køre andre steder, så håber jeg også, at Sønderborg har lyst til at tage godt imod det”, siger han.
Hvis tidsplanen holder, åbner U-Poke den 1. april 2026, på Perlegade 20.
