Oasen Pizza & Grill i den øvre del af Perlegade har fået nye ejere, der vil starte forretningen forfra og gøre tingene på deres egen måde. Pizzeriaet er nu i hænderne på Ebrahim El-Abdallah og hans kone, Rim Ibrahim, som har sat sig for, at kunderne skal møde et mere indbydende sted, hvor der er styr på rengøring, friske råvarer og ordentlig service hver eneste dag.

“Vi har altid haft en drøm om at have noget med mad at gøre, og da muligheden kom for at overtage Oasen, kunne vi ikke sige nej, for navnet er kendt i byen, og vi kan godt lide at møde kunderne og lave mad til dem, så det føltes som en chance, vi måtte gribe”.

Artiklen fortsætter under annoncen

Selv om menukortet i store træk ligner det gamle, er tanken, at maden skal føles anderledes, når kunderne åbner pizzaæsken derhjemme. Rim Ibrahim beskriver, hvordan der bliver forberedt i god tid, og at de har ændret på både råvarer og dej.

“Kvaliteten bliver meget bedre, for vi kommer flere timer før åbning for at skære ost, kød og grøntsager, og vi fylder ikke bare store beholdere op, men skifter ud løbende, så det hele er frisk, og vi har fået en ny dejopskrift til pizzaerne, som kunderne indtil videre har reageret positivt på”.

Artiklen fortsætter under annoncen

Parret vil også skille sig ud på den måde, de møder kunderne på. De lægger vægt på, at det skal være tydeligt, at man bliver taget alvorligt, hvis noget ikke er, som det skal være, og at man gerne må gå derfra med en oplevelse af, at der bliver gjort noget ekstra.

I hverdagen er det især Ebrahim El-Abdallah, der står i køkkenet og har det daglige ansvar for driften. Rim Ibrahim står i høj grad for det, der ligger bag kulissen – og for familien derhjemme. Hun er på barsel med parrets lille dreng og to piger og har fokus på børnene, samtidig med at hun står for papirarbejde, løn og meget af det praktiske omkring Oasen.

Artiklen fortsætter under annoncen

“Vi er bare en familie, der er glade for at have fået chancen for at overtage Oasen, og vi gør alt, hvad vi kan, for at folk kan se og smage, at der er kommet nye kræfter til”.

Du kan læse mere om Oasen Pizza og Grill her eller besøge forretningen på Perlegade 68.