Jonas Keller og Tom Holden har forpagtet Vollerup Kro og de glæder sig til at sætte deres præg på stedet.
“Det er Jonas Keller, som er en virkelig dygtig kok, der kommer til at være ansigtet udadtil og jeg bliver hans sparringspartner og holder styr på alle tallene”, siger Tom Holden, der også har isbutikker i Ballebro og på Havnepromenaden i Sønderborg.
“For mig betyder det, at en del af de medarbejdere, som er i isbutikkerne i sommertiden, de kan hjælpe med serveringen på Vollerup Kro udenfor issæsonen. De kender jo til servicebranchen og kan med forpagtningen være i arbejde hele året”, siger han videre.
På Vollerup Kro var der pænt med arrangementer og fester i ordrebogen, da makkerparret overtog forpagtningen.
“Det er vi selvfølgelig glade for og de aftaler, som err lavet, dem holder vi til punkt og prikke. Og samtidig skal Jonas Keller arbejde på at udvikle på menuerne og vi skal have fortalt vidt og bredt, at vi er klar til at tage imod selskabsbestillinger – også når det drejer sig om at levere mad til 5-600 mennesker eller flere”.
“Jeg kan også sige, at vi glæder os til at komme i gang i et ligeværdigt partnerskab – vi har længe talt om at lave et eller andet sammen og det begynder vi på nu”.
