I mere end 150 år har Skovby Kro været en central del af lokalsamfundet i Skovby, og mange værter har gennem tiden sat deres præg på den historiske kro. Senest var det Børge og Marianne Grünfeldt, der drev kroen med stor succes og blandt andet gjorde den berømte hulebøf landskendt.
I dag er det Jesper Iversen, der står i spidsen for kroen, efter at han overtog den for fem år siden og gennemførte en omfattende renovering.
”De seneste år har været præget af store udfordringer for restaurationsbranchen, og Skovby Kro har ikke været en undtagelse. Corona-pandemien og de efterfølgende energi- og råvarekriser satte deres præg på driften”, siger Jesper Iversen.
Alligevel har kroen formået at komme styrket ud på den anden side, og ifølge Jesper Iversen skyldes succesen et solidt team, et godt arbejdsmiljø og høj trivsel blandt medarbejderne.
”En af de seneste udvidelser er pizzeriaet Il Forno by Skovby Kro, som vi åbnede i marts 2024 i nabobygningen. Initiativet har vist sig at være en stor succes, særligt hen over sommeren, hvor det har tiltrukket mange glade gæster”, fortæller Jesper Iversen.
I anledning af Skovby Kros 150-års jubilæum inviteres alle kunder, leverandører, familie og venner af huset til åbent hus søndag den 30. marts 2025 fra kl. 12:00-17:00. Dagen byder på mad og drikke samt en hyggelig eftermiddag i kroens ånd.
“Vi håber, at så mange som muligt vil komme og fejre dagen med os. Det er en fantastisk milepæl for kroen, og vi ser frem til at fejre det sammen med vores trofaste gæster og samarbejdspartnere”, siger Jesper Iversen.
