Gråsten Fjerkræ i Kværs har vundet titlen som europamester i grillpølser, og det vækker stor glæde hos Hans Møller og Birgitte Møller, der overtog virksomheden sidste år. For dem kommer anerkendelsen på et tidspunkt, hvor fødevarebranchen er presset, og hvor det langt fra er en selvfølge, at små specialbutikker holder fast.
For Hans Møller og Birgitte Møller er det ikke bare en pokal at tage med hjem, men også et tegn på, at det, de laver i Kværs, bliver set.
“Det betyder rigtig meget for os at få den anerkendelse. Det bekræfter os i, at det vi laver, er det rigtige, og at kvalitet stadig betyder noget. Samtidig er det vigtigt for os som nye ejere at komme godt fra start og blive set og hørt”, siger Birgitte Møller til SønderborgNYT.
De håber også, at titlen kan få flere til at få øjnene op for fjerkræ i en branche, hvor gris og okse stadig fylder mest. Samtidig lægger Hans Møller og Birgitte Møller ikke skjul på, at branchen er presset. Stigende omkostninger og afgifter rammer hårdt, og flere specialbutikker har måttet lukke.
“Man kan jo ikke lade være med at tænke på, hvordan det ser ud om fem eller ti år. Har vi stadig de gode gammeldags specialbutikker? Derfor er det vigtigt, at kunderne vælger kvalitet frem for kvantitet”, siger Birgitte Møller.
Hos Gråsten Fjerkræ går de op i, at kvaliteten skal kunne ses og smages. Pølserne bliver lavet på udvalgte udskæringer fra kyllingen, med hjemmelavet kyllingefond og friske råvarer, og samtidig arbejder virksomheden ud fra, at hele kyllingen skal bruges.
Titlen kan også mærkes i gårdbutikken i Kværs, hvor flere kunder efterspørger kvalitetskylling, og hvor nogle endda kører langt for at handle.
“Vi har kunder, der kommer fra både Esbjerg, Vejle og Fyn. De fortæller, at de får mere for pengene og et større udvalg end i de almindelige butikker”, siger Birgitte Møller.
Fredag den 27. marts 2026 bliver pokalen fejret i gårdbutikken på Kværsgade 18 i Kværs, hvor kunderne kan se frem til gode tilbud og muligheden for at kigge forbi og fejre den flotte anerkendelse sammen med Hans Møller og Birgitte Møller.
