Tjenerelev Anna Liv Larsen fra Hotel Comwell har netop været til svendeprøve, hvor hun flot fortjent fik en sølvmedalje.
“Og når hun ikke fik guld, så er forklaringen, at der ikke gives guld til de dygtige tjenere. Det stopper ved sølv”, siger restaurantchef Mette Pedersen til SønderborgNYT.
Til svendeprøven skulle Anna Liv Larsen sammensætte en fem-retters menu og sætte vine til.
“Og jeg skulle lave et udspil til tre dages konference og fremlægge for en kunde”, siger Anna Liv Larsen til SønderborgNYT. I den opgave giver der karakterer for indholdet, præsentationen og den personlige fremtræden.
Glæder sig til Nytår
Anna Liv Larsen glæder sig måske lidt mere end de fleste til Nytårsaften. Årets sidste dag er hendes sidste dag som tjenerelev.
“Heldigvis bliver jeg her på Hotel Comwell et par måneder i det nye år. Og så vil jeg gerne til Hamborg og prøve at arbejde der”, siger hun.
Oven i den flotte sølvmedalje, så fik Anna Liv Larsen mere ros med i rygsækken fra fagskolen i Kolding.
“Jeg fik udmærkelse i vinkundskab fra H. J. Hansen og fra Sigurd Møller Vinhandel, hvor jeg skulle sætte dessertvine til en hel menu”, siger den næsten udlærte tjenerelev.
En gæv pige
Kens Storkøkken gav Anna Liv Larsen en udmærkelse for at være en god elev og hendes klasse valgte hende som
bedste kammerat.
Og Anna Liv Larsen er ikke spor ked af at give Hotel Comwell del i sit flotte resultat.
“Først af alt var det rigtigt flot, jeg fik lov til at bruge tid på Talent-Akademiet og så har Mettes Vinskole virkeligt klædt mig på. Vi blev undervist i et vintema hver måned”, siger Anna Liv Larsen.
Skøn læreplads
“Hotel Comwell er en pragtfuld læreplads”.
Siger Anna Liv Larsen.
“Personalet fungerer sammen som et virkeligt stærkt team og hver enkelt har plads og lov til at være sig selv”.
