Det gik stærkt, da Gitte Marcussen og Mikkel Marcussen besluttede sig for at springe ud i noget nyt sammen, og da muligheden for at overtage ‘Ishuset Ballebro’ bød sig, tog det ene ord det andet, og pludselig var de i gang med at gøre klar til at åbne deres eget ishus.
Bag det nye ishus står en mor og en søn fra Blans, som til daglig har en hverdag, der ligger langt fra isvafler og gæster i kø. Gitte Marcussen driver en privat pasningsordning sammen med sin mand, mens Mikkel Marcussen går i 1.g, spiller fodbold og samtidig træner op til maraton. Ishuset skal de drive i fritiden med hjælp fra både familien og lokale ansatte.
“Vi så, at det kunne være mega spændende at prøve, og så tog det ene ord det andet. Pludselig gik det stærkt, og fra beslutningen blev taget, til vi skulle være klar, havde vi kun en måned til at få styr på alt”, fortæller Gitte Marcussen til SønderborgNYT.
Den korte tid frem mod åbningen har også været den største udfordring. Når et helt nyt sted skal gøres klar på bare en måned, kræver det både overblik og lange dage, og familien lægger ikke skjul på, at der har været pres på undervejs.
For Gitte Marcussen og Mikkel Marcussen er det ikke tilfældigt, at de nu står bag ishuset i Ballebro. De er begge født og opvokset i Blans, holder af lokalområdet og føler sig tæt knyttet til stedet.
“Vi er begge født og opvokset i Blans og holder meget af lokalområdet og elsker vores skønne område ved Ballebro”, siger Gitte Marcussen.
De lægger samtidig åbent frem, at de er nye i branchen og stadig skal lære meget. Derfor håber de også, at gæsterne vil møde dem med lidt tålmodighed i begyndelsen. Til gengæld er ambitionen enkel. Der skal være god service, lækker is og mad og en oplevelse, som folk har lyst til at vende tilbage til.
“Vi er helt nye i den branche og skal først lære alt, så vi håber, folk vil bære over med os, indtil vi lige finder os helt til rette og får lidt erfaring. Vi vil gøre vores bedste for at yde en god service og servere lækker is og mad og håber, folk vil gå derfra med en positiv oplevelse”, siger Gitte Marcussen.
Ishuset Ballebro åbner fredag den 3. april på Ballebrovej i Blans, hvor de glæder sig til at tage imod gæsterne i deres nye ishus.
