”Vi har valgt at udvide aktiviteterne, så Iller Slot bliver brugt hele året”, siger ’slotsejer’ Cammilla Schou, der for nylig har ansat Preben Thorsen, som kommer fra restaurationsbranchen har mange års erfaring fra opstart og drift af restaurant og selskabsafdelinger.
”Slottet er utroligt smukt, de mange stuer er hyggelige rammer til mad og drikke og jeg glæder mig til at bordene fyldes med glade gæster”, siger Preben Thorsen i en pressemeddelelse.
”Vi har lavet en arbejdsfordeling så Cammilla Schou er chef for værelser og jeg er chef for restaurationsdelen – alt sammen med et smil for vi er godt klar over, at jobbeskrivelsen er meget løs her – alle skal kunne alt – huset har også tilknyttet arbejdskraft, der tilkaldes når det går rigtig stærkt” siger Preben Thorsen. Sammen glæder de sig til at få budskabet om mulighed for at holde selskaber ud.
Preben Thorsen har sat nogle selskabsmenuer sammen, som også kan ses på slottets hjemmeside”, siger Cammilla Schou. Hver fredag og lørdag byder Iller Slot på madoplevelser, søndage er der kaffe og kage.
Teamet på Iller Slot glæder sig til at tage imod gæster – og der skal bestilles bord.
Iller Slot blev bygget 1877 af bygherre Nicolai August Matzen, som var teglværksejer på det nedenfor liggende teglværk, Matzens Teglværk. Udefra har en del af ’slottet’ ændret karakter gennem årene, men bag murene gemmer sig historiske, velbevarede rammer, noget ejer siden 2012, Camilla J. Schou er meget bevidst om – hun er tydeligt glad og stolt af stedet.
Siden 2015 har hun drevet stedet som Bed & Breakfast, hvor sommeren har været godt besøgt af især vandrere fra gendarmstien – de tilbydes logi og forplejning.
